酒店采購過程中常見的問題有哪些
更新時(shí)間： 2013-12-02點(diǎn)擊數(shù)：2294
酒店用品是一家酒店的必備物品，它決定了酒店的接待能力與檔次，由此也決定了酒店用品采購工作是酒店在經(jīng)營中的重要地位。那么傳統(tǒng)的酒店用品采購過程中，我們會(huì)遇到哪些問題呢？下面深圳酒店用品的小編就跟大家一起來了解下！
第一，采購員吃回扣。
提到酒店采購，就不能回避回扣這樣一個(gè)話題，盡管這個(gè)話題很敏感?；乜鄣拇_是困擾酒店采購的一個(gè)話題，回扣同時(shí)也是一個(gè)社會(huì)中普遍存在的現(xiàn)象，不單是酒店采購的獨(dú)有的一個(gè)現(xiàn)象，回扣現(xiàn)象的杜絕需要更多機(jī)制的管制以及整個(gè)社會(huì)道德體系的逐步健全，確實(shí)是任重而道遠(yuǎn)。
第二，3％至5％的利差流失在采購環(huán)節(jié)中。
據(jù)統(tǒng)計(jì)有3％至5％的利差在沒進(jìn)酒店前便流失在采購環(huán)節(jié)中，日積月累不是一個(gè)小數(shù)字，采購成本高居不下，消耗了大量的酒店運(yùn)營利潤，制約了很多酒店的發(fā)展，酒店采購的高成本成了障礙酒店發(fā)展的一道厚厚的墻。
第三，高額的差旅費(fèi)和時(shí)間成本。
每次采購都要到處尋找產(chǎn)品，舟車勞頓、身心疲憊就不用說了，因?yàn)槊看味家Ю锾鎏龅厝サ侥切┚频暧闷肥袌?chǎng)去詢問產(chǎn)品，伴隨而來的就是高額的差旅費(fèi)，而且錢付出去了，還不一定可以找到理想的產(chǎn)品。而且時(shí)間又浪費(fèi)在里面去了，如果可以把這些在車上、飛機(jī)上、在尋找產(chǎn)品上、在組貨上的時(shí)間都用在酒店的運(yùn)營和營銷上，那多好啊，說不定明年又可以再開一家分店了。
第四，采購員不夠?qū)I(yè)。
在酒店采購人員中，相當(dāng)一部分缺乏相關(guān)知識(shí)，信息不靈，責(zé)任心不強(qiáng)，圖省事，怕麻煩，采購前不能貨比三家，季節(jié)差價(jià)、時(shí)段差價(jià)掌握不準(zhǔn)，加大了酒店經(jīng)營成本。
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